第251章
书迷正在阅读:营川1934、今夜我只想你、替嫁后,残王的疯批王妃无法无天、鉴定过了,是孽缘[女尊]、听奶团心声,炮灰们集体踹翻剧本、重生废柴妃,弃女翻身爽翻了、二胎驾到、后悔无妻:前夫请矜持、超神级科技帝国、婚心不良:总裁小叔请矜持
国内带来的猪rou,特别新鲜,景婳看着养殖场的员工宰分的。
将五花rou挑出来,猪rou质量很好,五花rou粉嫩有弹性,特别有层次。
剩下的就是配料,比如干红葱、比如蒜、姜、五香粉、香菇、香叶、陈皮、八角、桂皮等等。
d国不常见的,她在国内买了。
常见的,她今天直接在当地附近菜市场买了。
接下来就开始做了。
卤rou饭的rou,得带皮,不然就缺少灵魂了。
处理干净好皮也不难,先烧一烧,再刮好,猪皮被这么一“整容”就干净了,吃起来不会有毛。
接下来,把五花rou切成丁。
这对景婳来说,很简单,她刀工也算是练出来了,切出来的rou丁大小几乎一模一样。
这次做的卤rou,很细致,光是配料就是十几种。
得一样一样全利用上,最大限度地发挥出这些配料的功能。
红葱拍扁切丁,放入锅里煸香。
景婳用勺子底部不停抡着炒,尽量把葱香给爆出味来,这样后面做出来的味道会更好。
热锅叫嚣着,逼出红葱强烈的香味,再放入姜末,少许的蒜,再放入一个重要配料——海米。
海米出其不意地出现在卤rou里,主要起的作用是提鲜提香。
但过犹不及,不能多,要不然就把主角,也就是rou味,给“
将五花rou挑出来,猪rou质量很好,五花rou粉嫩有弹性,特别有层次。
剩下的就是配料,比如干红葱、比如蒜、姜、五香粉、香菇、香叶、陈皮、八角、桂皮等等。
d国不常见的,她在国内买了。
常见的,她今天直接在当地附近菜市场买了。
接下来就开始做了。
卤rou饭的rou,得带皮,不然就缺少灵魂了。
处理干净好皮也不难,先烧一烧,再刮好,猪皮被这么一“整容”就干净了,吃起来不会有毛。
接下来,把五花rou切成丁。
这对景婳来说,很简单,她刀工也算是练出来了,切出来的rou丁大小几乎一模一样。
这次做的卤rou,很细致,光是配料就是十几种。
得一样一样全利用上,最大限度地发挥出这些配料的功能。
红葱拍扁切丁,放入锅里煸香。
景婳用勺子底部不停抡着炒,尽量把葱香给爆出味来,这样后面做出来的味道会更好。
热锅叫嚣着,逼出红葱强烈的香味,再放入姜末,少许的蒜,再放入一个重要配料——海米。
海米出其不意地出现在卤rou里,主要起的作用是提鲜提香。
但过犹不及,不能多,要不然就把主角,也就是rou味,给“