428 食材上做手脚

少说俩句吧，毕竟跟我们没什么关系，就像中赛时候那样，我们要保证我们的分数是公平的。”

    “是呀，他们的手伸不到我们这里，所以只能这样做了。”

    “把我们自己的工作干好就可以。”

    ........

    评委们谈话的时候，赛场上已经开始比赛了。

    云溪的菜谱，鸡胸rou是冷冻的，需要加入凉水跟盐巴浸泡融化，加入盐巴后，在鸡胸rou融化的过程，一可以接触腥味，二来可以杀菌，还能让鸡胸rou的颜色恢复一些。

    解冻的鸡胸rou，在绞碎成块后，放入提前倒入料酒的盆中浸泡，让鸡rou中的腥味去除一些，控干水分后的鸡块，在放入绞rou机中，放入小葱一起搅拌打碎成合适的rou馅。

    香孤需要手切，绞rou机会破坏嫩滑厚重的口感。

    对面的徐文凯，先是处理猪rou，鲁玉在一旁打下手，泡煮着调料水，里边放着葱姜香叶，还有鲜美的干瑶柱跟贝类干货，还有海带，这几样海鲜提取的味道就是天然的味精，今天的食材，全部都是最好的。

    台上厨师们忙着做饭，主持人看着眼前的食材不一样，只是干看着，也不敢乱说，只能让俩位挑选完赶快把桌子搬下去，看着满满当当的，其实食材根本不一样。

    台下的人们都疯狂的讨论着：

    “这个女厨师脑子不好，你看人家，又是鲍鱼又是干货的拿，她就拿个冷冻鸡胸rou，真是傻子。”

    “可能她不会做吧，海鲜这玩意搭配着做，估计她做不来，毕竟小村村来的，没什么见识。”

    “唉，刚才听人说，这个姑娘在中赛的时候，竟然真的在作弊。”

    “是吗？真的假的，刚才就有人说，还以为是瞎说八道。”

    “那能有