第十章：戏说官商匪
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味道的确不错，众人赞不绝口。 “好吃就多吃一点。”聂明宇带头又把筷子伸了过去。 这时，旁边的侍应小姐已被大家重新斟上了酒。很快，第二道菜也上来了，外面的人将菜送到包厢门口，由里面那专门布菜的小姐接住，放在桌子上，仍然没有报菜名。 大家一看这道菜，g爽爽的没汤没汁，像盘g碟子凉菜，盘子里薄薄地放着十来片橙hsE半透明状的东西，不到小酒杯大，薄得如同一张纸。 “老总，这道菜叫什么名字。像防伪商标似的。”梅梅的一句话又把满桌的人都逗笑了。 聂明宇笑道：“什么防伪标识？这是鹅掌，你见过吗？” “鹅掌？这就是鹅掌？”梅梅调皮地挟起一片凑到鼻子前仔细看了看，举起来示众般地问大家：“鹅长的这样的脚板？” “我说你少见多怪吧。这就是鹅脚板，严格地说它是鹅脚板底下的那层薄r0U掌。”聂明宇指点着对强哥说：“这道菜原料虽然普通，但做法很不一般，首先要选那些T重起码达到10公斤以上的大公鹅，用一个笼子罩着，使它的身子不能动，脖子和头露在外面。鹅的下面放块铁板，鹅就站在铁板上，铁板下面烧火，火先不能太大，把铁板烧热即可。鹅站在铁板上耐不住烫，就会缩起一只脚，这只脚受不了了有换上另一只，两只脚交替在铁板上烫着。另外，鹅的头前还放碗调料，鹅受不住烫，见了水也不管它是咸还是淡伸嘴就喝，越喝越咸，越咸越喝。等它把一大碗调料喝完后，两只脚也被烫得肿起老高了。然后趁机切下这肿起的脚掌，用刀片成片子，就成了你们现在看到的这道菜。一只鹅两块掌，你们别看这道菜没几片，这可是需要大几只鹅才能做出来的。”