一百二十二章腌，灌香肠

吃一回。

    虽说在山里可以捕猎，但是那时候人也多，要抓野味得进山很远。

    大多数野味都是弄到外面卖掉换钱，一般不会吃的。

    所以，在杀年猪的时候，猪头留下，打整乾净後，放在大锅里面，加上几十斤萝卜一起煮。

    一个猪头得煮两大锅萝卜。

    在第一锅煮好後，萝卜用陶罐装起来密封好，在吧猪头r0U剥离下来，剩下的猪头骨在炖上那麽一小锅萝卜。

    等平时馋的时候，从坛子几弄上一小盆萝卜出来吃，吃着这带着r0U味的萝卜就当是吃r0U了。

    诚鑫是没过过那种苦日子，想不通这萝卜煮好了还能放很久？不会过期吗？吃了不会啦肚子吗？

    吃完午饭，几人就又开始忙活起来了。

    几个洗乾净的大木盆摆在外面，几袋盐巴也放在了旁边，不远处还有一些乾的花椒。

    这腌制腊r0U，诚鑫唯一帮得上忙的就是，把r0U递给NN，然後又接过NN码好盐的r0U，把他们放到盆里。

    看着很简单，做法在网上就能搜索到，一斤r0U一两多点盐。

    不过这弄起来就麻烦了，得抹均匀，不能太多不能太少。

    不过，诚鑫没有帮着递，老爷子和NN负责腌制r0U，诚鑫和堂哥呢？一人拿着一把菜刀在切瘦r0U呢。

    毕竟这都下午了，r0U得腌制，香肠也得把瘦r0U切成小片，放上配料，然後在装进小肠里面。

    诚鑫感觉切了有一个小时了，才把瘦r0U给切好