第41节
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那一层焦脆的外壳将rou质完美地锁在了里头，内里的rou质紧致多汁，饱满丰腴。 或许是因着今天在场的全是厨子，这烤猪排的火候掌握得甚好，rou质外脆里嫩，满嘴冒油，还有些许的炭火味，让人生出些许豪情来。 调料调得咸淡适宜，最绝的是那蒟酱，与油脂混合在一起，牢牢锁住猪排，渗入猪排细细的纤维丝中，酸酸甜甜的口感贯穿始终，衬得猪排酱香十足，让人口舌生香。 大块的猪排叫人充实感倍增，厚实一大口吃进嘴，顿觉酥脆鲜香。 牛老二吃了一串，犹觉不足，再看炉子上已经烤起了第二批，他砸吧下嘴，站在旁边，眼巴巴儿等着第二批烤猪排。 有他这种想法的不在少数，惹得慈姑笑道：“早知道便带两个烤炉来了。” 厨子们你一言我一语赞叹起来：“行老这蒟酱调得好！” “就是就是，我也是川人，但没想过还能如此入菜。” “咱们行老这想法当真是绝妙，猪排酥脆配上这蒟酱酸甜，可真算是厉害！” 听听，如今已经是“咱们行老”了。 这香味飘得久远，惹得游人也忍不住吸吸鼻子，上来询问：“这猪排卖吗？” 慈姑点点头：“这炙猪排很快便会开店，在信陵坊与永平坊都有开设，具体店址要看我们出的《汴京美食录》。” “何谓《汴京美食录》？”游人不解。 “那是我们设置的一份朝报，届时会在码头、十字路口、象棚这等人流量大的地方发行，你留意着些便是。” 等游人走后，厨子们便纷纷议论起来，有些胆大的问慈姑：“康行老，当真要开店？” 第50章雪霞羹